Description

Chef de Cake Desing

• Duración 6 meses

MÓDULO

• Usos de buttercream con ganache
• Aplicación de modelado en fondant
• Uso correcto de laminas de arroz
• Manejo de choco plastilina
• Formulación de encaje sugar
• Modelado en fondant
• Usos de la gelatina en el chocolate
• Aplicación de arroz chino
• Flores de pastillaje
• Formulación de pulverizados
• Desarrollo de rellenos para tortas drepp
• Formula para drep dorados
• Flores en frosting
• Falsos coral